Memotong sayuran bukanlah hal yang sering kita perhatikan saat memasak. Namun, tahukah Anda kalau teknik memotong sayuran ternyata dapat memengaruhi kandungan nutrisinya?<\/p>\n
Sayangnya, belum banyak orang yang mengetahui teknik memotong sayuran yang benar supaya kandungan nutrisinya bisa dipertahankan.<\/p>\n
Supaya nutrisi dalam\u00a0sayuran\u00a0bisa dipertahankan dengan baik, tidak ada salahnya untuk mempelajari teknik memotong sayuran berikut ini.<\/p>\n
Teknik memotong sayuran tidak hanya memerhatikan teknik dan alat potongnya saja, tapi juga kebersihan. Berikut adalah teknik memotong sayuran yang bisa Anda pelajari.<\/p>\n
Sebelum dipotong,\u00a0cuci sayuran\u00a0di bawah air yang mengalir dengan bersih agar tidak ada kuman yang menempel.<\/p>\n
Kebiasaan ini dapat membantu mempertahankan vitamin yang ada di dalamnya. Anda juga dilarang untuk mencuci sayuran setelah dipotong karena bisa menghilangkan kandungan\u00a0vitamin yang larut dalam air.<\/p>\n
Sayuran bisa mengalami kerusakan jika dipotong dengan pisau tumpul. Sehingga, sayuran yang rusak dapat lebih rentan mengalami kebocoran\u00a0elektrolit\u00a0dan kehilangan kandungan kalsium maupun kalium di dalamnya.<\/p>\n
Sayuran yang rusak juga menjadi mudah berbau busuk. Oleh karena itu, pastikan pisau yang Anda gunakan memiliki ketajaman yang sesuai supaya bisa memotong sayuran dengan baik.<\/p>\n
Terdapat berbagai teknik memotong sayuran, mulai dari mengiris, mencincang, potong dadu, potong balok, dan lainnya yang bisa disesuaikan dengan selera Anda.<\/p>\n
Namun, sayuran yang dicincang sampai sangat halus dianggap lebih rentan mengalami pembusukan daripada sayuran yang dicincang kasar.<\/p>\n
Teknik memotong sayuran ini juga bisa menghilangkan kelembapan dan warna alami sayuran sehingga mengurangi kandungan nutrisinya. Jika Anda berencana\u00a0menyimpan sayuran\u00a0setelah dipotong, sebaiknya potonglah dalam ukuran yang lebih besar.<\/p>\n
Jika Anda ingin menyimpan sayuran yang telah dipotong, Anda perlu menyimpannya di tempat yang aman dan dengan cara yang benar juga.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Memotong sayuran bukanlah hal yang sering kita perhatikan saat memasak. Namun, tahukah Anda kalau teknik memotong sayuran ternyata dapat memengaruhi kandungan nutrisinya? Sayangnya, belum banyak orang yang mengetahui teknik memotong sayuran yang benar supaya kandungan nutrisinya bisa dipertahankan. Supaya nutrisi … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-3066","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pji.uma.ac.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pji.uma.ac.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pji.uma.ac.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pji.uma.ac.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pji.uma.ac.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3066"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pji.uma.ac.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3067,"href":"https:\/\/pji.uma.ac.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3066\/revisions\/3067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pji.uma.ac.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pji.uma.ac.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pji.uma.ac.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}